طريقة عمل السوشي

طريقة طبخ sushi



مقادير

كاسين روز ابيض
كاسين وربع ماء
ربع كاس خل الروز
1 ونصف ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح

ناخذوا الروز ونغسلوه جيداً إلى أن يصبح ماء الغسل بدون لون
ننقع الروز بالماء مدة ساعتين
نطبخ الروز بإضافة كاسين وربع ماء
نترك الروز في صحفة يبرد
في طنجرة على النار نخلط الخل بالسكر والملح ونحرك إلى أن يذوب السكر ونطفيء النار
نرش شوي شوي على الروز ربع الكمية أو أكثر شوي
باقي الكمية تستعمل صوص جانبي
الآن نأتي لمقادير السوشي

حصيرة خيزران للف السوشي
رز السوشي
معجون ""واسابي"" wasabi
ورق طحالب البحر les algues
مخلل ياباني بزيت السمسم
صويا صوص

الحشو :

حشو(1):خيار مقشر ومقطع أصابع
تن مخلوط بشوي مايونيز
هليون صغير أخضر مسلوق

حشوة (2): أفوكا أصابع
لحم الكراب Crab
مايونيز
سمسم محمص

حشو (3): شرائح سمك سومون مدخن
اسبارج مسلوق asperges

حشو (4): خيار ومايونيز

ملاحظة: حشوة رقم (2) أصعب واحدة وهي الوحيدة يلي الرز من الخارج وصورتها لكم California Rolls

الطريقة حشو رقم (2)

نأخذ ورقة الطحالب ونضعها فوق الحصيرة


نبل يدينا بالماء ونأخذ الروز ونرصه فوق الورقة ونرش سمسم بهذا الشكل

نقلب بحذر بحيث يصير الرز تحت والأخضر فوق
ندهن شوي مايونيز ونضع بالعرض لحم الكراب والأفوكا بهذا الشكل

نلفهم ونضعها جنباً
الباقي نعملهم كلهم بالطريقة التالية
نرص الرز..نضع بضعة نقاط الواسابي (اختياري) ونحط الحشو ونلف..

هذا مثال حشو رقم (3)

نقطعهم ويقدموا فوراً مع المخلل الياباني بزيت السمسم والصويا صوص

تحيـــ :po: :ree: :rrr: :oiu: :i_: ـــاتــ :i_: ــي :iuy:

يمي يمي
انشاء الله إذا فضيت اسويه
واعزم كل الاعضااء

مشكورة >> مرة رووووووعة

شهيتيني لها

تم التقييم

تقبلي مروري :656567777:

نورتو موضوعي

آلنـوؤر نـوؤركـ

تسلمي